Une végétarienne en Outaouais

16 novembre 2009

Crème glacée vegan, sans cholestérol et sans gluten!

Ma coloc m'a fait découvrir les produits Swedish Glace voilà plusieurs semaines, déjà. Je n'avais jamais pris le temps d'en parler ici, mais quoi de mieux que le mois du végétalisme comme occasion d'en parler?

Un peu de contexte, donc... ma coloc avait pensé à moi en découvrant cette marque de crème glacée, parce que je lui avais mentionné mon intention de tenter l'expérience végétalienne... et mes préoccupations nouvelles (selon mon médecin, j'aurais un taux de cholestérol plutôt élevé!). On peut acheter ce produit chez Infinity Foods, par exemple, mais aussi dans certaines épiceries plutôt mainstream... chez Sainsbury's notamment.

Enfin, tout cela pour dire qu'il s'agit d'un produit végétalien qui goûte vraiment bon! (contrairement à mon chocolat chaud de l'autre jour, qui en pleine tentative de véganisme, fut au soya... et au goût terrible). Étrangement, j'aime habituellement le lait de soya. Et tout ce qu'on prépare au Red Roaster, où je me suis rendue pour déguster ce lait de soya au chocolat chaud... Mais la combinaison, vraiment, n'était pas gagnante. C'est possiblement parce que je n'aime pas toutes les sortes de lait de soya et qu'on n'y utilise pas celui que je préfère... m'enfin!). Je me demande si on trouve quelque chose de semblable à la crème glacée Swedish Glace, en Outaouais (question que je sois prête à envisager mon retour, vous savez...)

15 novembre 2009

2009 Blogger Appreciation Award?

Décerné aujourd'hui par la très sympathique Spécialiste de l'Éphémère (cliquez sur le lien, vous ne le regretterez pas!), ce prix/tag:

Merci beaucoup, Spécialiste de l'Éphémère, ça me fait vraiment plaisir!

Sur ce... des tags, j'en ai fait une seule, avant celle-ci (si ma mémoire est bonne?). Mais comme je suis touchée et que j'aime l'idée de pouvoir souligner d'autres blogues qui me plaisent (au cas où vous seriez trop peu à visiter ma blogoliste!), voici donc les règles à respecter pour accepter ce prix. Il faut donc:

1/Remerciant la personne;
2/ Copier, coller ce logo AWARDS 2009 et inclure un article
3/ Nommer les 7 blogs auxquels je décerne cet AWARD
4/ Enfin, citer 7 choses qui nous concerne

Vous voyez donc, en début d'article, le logo et mes remerciements à la blogueuse qui m'a décerné ce prix. Comme je passe trop de temps sur la blogosphère et que mon bassin de blogues est trop vaste, je réduis en m'attardant plutôt aux blogues de recettes (végéta*iennes, on s'entend).

Ce prix devrait donc être décerné (sans ordre particulier), aux sept blogues suivants (anglais et français confondus):

• L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie (on ne m'a pas dit qu'on n'a pas le droit de retourner l'honneur, alors voilà!);
• Maman végétarienne du Québec;
• Eat, drink & be vegan;
• Un végétarien à Lille;
• VG-Zone: le guide de la survie végétalienne à Paris;
• Vivez végé!;
• Two Vegan Sisters.

Pour ce qui est des sept choses qui me concernent...

1. Je suis végétarienne depuis que j'ai environ 14 ans;
2. Je suis doctorante en Gender Studies, comme vous pouvez le lire sur mon blogue de recherche;
3. Mon doctorat porte... sur les blogues! Plus spécifiquement, sur les blogues intimes rédigés par des femmes qui demeurent au Québec;
4. Depuis 2007, je passe pas mal de temps en Angleterre, puisque c'est là que j'étudie (oui, même si ma recherche porte sur le Québec) - mais je crois retourner vivre au Québec quand j'aurai terminé mes études;
5. Beaucoup de membres de ma famille immédiate sont aussi végétariens - dont une vegan, aussi. Ça simplifie beaucoup de choses (en plus de donner un accès à plein d'expériences culinaires extraordinaires!);
6. J'avais des chat-te-s quand j'étais petite, mais le décès de la dernière et mes réflexions plus récentes (en plus de mes déménagements fréquents) m'ont poussée à ne plus vouloir d'animaux à la maison.
7. Puis... ah! J'ai toujours l'intention de manger à des heures raisonnables, mais ça ne fonctionne que rarement. Par exemple: il est presque 21h00 au moment d'écrire ce billet et je suis encore à l'université... et je ne sais pas ce que je mangerai ce soir. Issssh.

À bientôt!

07 novembre 2009

Soupe à la courge musquée

Consultée sur le site de SOS Cuisine, une recette de potage à la courge musquée qui m'a bien fait saliver. Comme je venais voilà quelques jours d'acheter une courge musquée (puisque c'est si bon et pour me remettre de mes difficultés à trouver une courge spaghetti à Brighton...), voici la version adaptée de ce potage, version préparée ce soir.

Ingrédients (3-4 portions): 

• 1 courge musquée moyenne, tranchée en deux (sens de la longueur);
• huile d'olive;
• 2 gousses d'ail (en chemise);
• 1 oignon, coupé en dés;
• 1 c. à table de gingembre frais, hâché;
• 1 c. à thé de graines de cumin;
• 1 c. à thé de curcuma en poudre;
• 2 c. à thé de cannelle en poudre;
• sel et poivre au goût;
• 750 mL/ 3 t. de bouillon de légumes réduit en sel

Démarche:

1. Placer les gousses d'ail dans le creux de chaque demie-courge et placer ces moitiées, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson. Cuire dans un four préchauffé à 375°F/190°C pour une quarantaine (40) de minutes.
2. Une fois que la courge est cuite, retirer du four, laisser refroidir, peler et couper la chair en dés (l'ail aussi). Réserver. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les épices dans un peu d'huile quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les dés de courge, l'ail et le bouillon de légumes. Poursuivre la cuisson une douzaine (12) de minutes, questions de laisser les saveurs se s'impregner les unes des autres.
3. Laisser refroidir la soupe quelques minutes et passer le tout au mélangeur, afin d'obtenir un onctueux potage. Réchauffer le tout quelques instants dans la casserole et servir. 

Bon appétit!

Ah, et vous savez quoi? Je suis allée faire un tour à l'Open Market dont je vous parlais la semaine dernière. Et c'est vrai que chez Pulse, on trouve des courges spaghetti. J'en ai enfin acheté une - et j'ai résisté à l'idée de la préparer ce soir, comme ma coloc n'est pas ici et que j'aimerais bien qu'elle y goûte. Victoire!

04 novembre 2009

Muffins chocolat-courgette

Des amis ici, à Brighton, avaient un lot sur l'un des jardins communautaires de la ville. Peut-être trop ambitieux, ils ont planté des tas de légumes. Surtout, des tas de courgettes. Sérieusement. Alors disons que toutes les personnes qui ont la chance de les connaître (et c'est une chance, sérieusement: ils sont charmants!) ont reçu des courgettes. J'aime les courgettes. Dans presque tout. Soupe, sauces, salades, comme entrée, comme mets principaux... name it!

Je n'avais jamais tenté l'expérience de pain ou de muffins aux courgettes. Je sais que c'est possible. J'ai des ami-e-s qui en avaient fait. Moi, jamais. Mais les dits amis qui m'ont donné des courgettes savent que j'aime préparer des muffins. Alors, à la blague, voilà quelques mois (je suis lente quand vient de temps de mettre ce blogue à jour - désolée!), je leur ai dit que j'allais faire des muffins au chocolat et courgette. Eh bien, mes chers sceptiques, vous serez confondus! Voici ces superbes muffins (et la recette, bien-sûr - inspirée de celle-ci): 

Ingrédients:

• 1.5 tasse de pépittes de chocolat noir;
• 1 tasse de farine tout usage;
• 1 c. à thé de poudre à pâte;
• 1/2 c. à thé de biccarbonate de soude;
• 1/2 tasse de sucre de canne;
• 1 tasse de courgette râpée;
• Substitut d'oeuf pour 2 oeufs;
• 1/2 tasse d'huile végétale

Démarche:

1. Préchauffer le four à 350°F/175°C.
2. Faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat dans un bain-marie, retirer du feu et y ajouter le substitut d'oeuf et l'huile végétale. 
3. Incorporer la courgette râpée au mélange de chocolat et réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le biccarbonate de soude, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter ce mélange au mélange de chocolat et courgette, bien mélanger. Ajouter les pépittes de chocolat restantes. Bien mélanger.
5. Diviser le mélange dans 12 moules à muffins et cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un curre-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

Maintenant, une petite précision s'impose. Les dits amis qui m'ont donné les courgettes n'ont jamais goûté à ces muffins. Quelques amies que nous avons en commun, si. Mais... Je ne sais pas. Je n'ai pas eu l'occasion de leur en offrir. Et bien que l'expérience était correcte, je ne sais pas si je vais en refaire si souvent... Mais bon, si vous aimez ces muffins et croyez que c'est simplement cruel de ma part de ne pas leur en offrir, laissez-moi savoir et j'y penserai :-)

03 novembre 2009

En fouillant mes statistiques...

... parce qu'avec Canalblog, on peut voir comment les dernières personnes qui ont visité les blogues y sont parvenues, j'ai découvert cet article:

"Blogues végétariens" par Josianne Massé (qui a une chronique portant sur la Blogosphère). Publié le 21 octobre dernier.

Et vous savez quoi? Il y est question de... vous l'aurez deviné: yours truly. Yay! (bon, pas que moi, mais comme je suis très flattée et tout, je vous mentionne qu'elle y parle de mon blogue végétarien). En plus, elle indique ceci, en parlant de ce blogue-ci:

"Une végétarienne en Outaouais nous fait découvrir ses talents culinaires ainsi que son désir de communiquer et d'échanger sur ce mode d'alimentation."

Vous voyez que vous avez raison de me lire, à présent, hein? Il est bien écrit "talents culinaires". Hehe. Ok, je suis flattée. Je vais en revenir (mais n'empêche que c'est agréable à lire).

Ceci étant dit, je vous invite aussi à visiter les autres blogues mentionnés: Green Cook, Végés en famille (notez que seul-e-s les lecteurs/lectrices invité-e-s peuvent y avoir accès), Maman végétarienne du Québec et Grignote et Barbotine.

Et... (ceci étant reliés à mes autres passions), n'hésitez pas à visiter la chronique Blogosphère de Josianne Massé!