09 septembre 2010

Tofu brouillé - Post Punk Kitchen

  Depuis que j'ai acheté la levure alimentaire pour préparer le végé-pâté dont je vous parlais le mois dernier, je me suis dit qu'il était temps de tenter la recette de tofu brouillé trouvée sur le site de la Post Punk Kitchen - avec les "vrais" ingrédients (voilà quelques années, j'avais copié la recette mais au lieu de la levure alimentaire, j'avais ajouté du fromage cheddar...!). Le résultat était intéressant, mais je ne suis pas convaincue qu'il s'agit là d'une recette qui deviendra un 'must' dans mon répertoire. J'ai... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Aubergine et tofu d'inspiration asiatique

Vous ai-je dit que je suis maintenant abonnée au magazine Delicious? C'est un peu un coup de tête qui m'a menée là, voilà quelques mois... voyez-vous, Alpro, la compagnie qui produit le lait et le yogo urt de soya que je consomme ici, en Angleterre, avait lancé ce "concours" où on pouvait accumuler des points et ainsi se procurer certains prix. J'avais noté qu'un certain nombre de tapis de yoga était disponible et j'ai décidé que je pouvait bien tenter ma chance comme je suis maintenant des cours de pilates. Malheureusement,... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Tofu slices... c'n'est pas trop tôt!

Hummm...Ce n'est que trop tard que je réalise que je vous ai parlé à quelques reprises des tofu slices (dont ici), sans jamais vous fournir une recette! Pas fort, pas fort... Voici donc. Les tofu slices sont une autre contribution de Bonnie, l'une de mes mamans. Je ne me souviens plus exactement de sa recette, à part la sauce soya, la farine et le bouillon de légumes... alors voici la mienne (les quantités sont approximatives, n'hésitez surtout pas à ajuster!). Mais tout le crédit va à elle, naturellement. C'est une recette... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Souper du solstice d'hiver / du temps des Fêtes!

Bon, côté discipline, c'est vrai que je ne suis pas si douée. Mais mieux vaut tard que jamais et vous pourrez vous servir de ces recettes l'an prochain, ou même au jour de l'an si vous voulez! ... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Zucchi-bateaux

Ça m'apprendre sûrement à acheter un sac de 5-6 zucchinis en ne tenant pas compte que je suis la seule personne à manger des légumes dans cette maison (excluant les patates et les oignons)! Ça fait donc une semaine que j'essaie d'imaginer des manières de manger des zucchinis sans en faire une écoeurantite aigüe. Le temps presse de plus en plus, considérant que je m'envole pour le Québec ce lundi (10 décembre) et que de toute manière, des zucchinis, ce n'est pas bon ad vitam eternam, comme on dit. Après avoir cuisiné un gratin... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Tofu "levé", sauce à l'ail

L'une de mes mamans nous a fait découvrir cette recette voilà bien longtemps, qu'elle nomme "candied tofu" en plaisantant... C'est une recette très simple mais qui fait des adeptes chez quiconque y goûte, alors ça vaut la peine de l'essayer. Ingrédients: 1 paquet de tofu ferme; huile d'olive sauce à l'ail (type sauce VH ou maison) Sauce à l'ail: 1 tasse de cassonade 1,5 c. à table de sauce soya 1-2 gousse-s d'ail hachée-s (au goût) 1 tasse d'eau bouillante 1,5 c. à table de miel 1/8 tasse... [Lire la suite]
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18 février 2007

Sauté végétarien à la bière

Voici une recette découverte grâce à l'une de mes mamans, qui l'a à son tour découverte, si mon souvenir est exact, grâce à un quotidien anglophone de la région... mais comme je n'ai qu'une version transcrite de cette recette, je ne peux malheureusement pas être plus précise quant à sa source, désolée! Qu'importe, en fait... je vous suggère fortement d'y goûter, c'est un délice! Sauté végétarien à la bière Ingrédients (2-3 personnes): 1/2 paquet de vermicelles de riz; 2 c. à table d'huile de sésame; 1/2 paquet de tofu... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Des wontons végétariens... finalement!

Vraiment, je suis désolée d'avoir pris tant de temps avant de vous faire parvenir cette recette de wontons végétariens: l'expérience tentée l'autre soir a vraiment été couronnée de succès! Enfin... presque. J'ai trouvé la soupe trop salée à mon goût, mais ça, c'est très possiblement parce que je déteste le sel et que suivant la recette à la lettre, je n'ai pas alors pensé coupé le sel où j'aurais dû. Je vous présente donc la version adaptée... et pour celles et ceux d'entre vous qui souhaiteriez la recette originale, bien cliquez ici... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Déjeûner - dessert! - au tofu et fruits

Ceci est une recette que j'ai trouvée sur le site de SOS Cuisine, dont je vous ai parlé voilà quelque temps. Je l'ai servie une première fois comme dessert santé, et puis j'ai décidé de le manger pour déjeûner: après tout, c'est santé et protéïné, alors pourquoi pas? Voici donc ma version de leur recette... Crème au tofu et petits fruits Ingrédients (4 petites portions) 1 paquet de tofu soyeux (300 g.); 2 tasses de fruits congelés (j'ai seulement essayé les framboises, parce que j'adore, mais je pense tenter la mangue... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

Röstis de pommes de terre au tofu et gingembre, sauce tomate

Je pense que cette recette est l'une de mes découvertes de l'année! Je viens tout juste de la cuisiner et j'en rafolle! ... je suis en fait tombée sur cette recette tout à fait par hasard: mon amoureux souhaitait manger des pommes de terre et j'avais le goût de quelque chose de différent. C'est en fait lui qui a commencé à explorer mes livres de cuisine, à la recherche d'une recette qui incluait des patates. En feuilletant mon Encyclopédie de la cuisine végétarienne, je suis tombée sur cette recette: Röstis de pommes de terre au tofu... [Lire la suite]
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