18 juin 2007

Pain citron-pavot

Trouvée dans The Art of Quick Breads. Simple Everyday Baking et végétaliennisée, voici une recette d'un pain/gâteau au citron et graines de pavot. Simple, facile et délicieuse, j'espère que vous m'en donnerez des nouvelles! Ingrédients (pour un pain de 5" par 9"): 3 c. à table de graines de pavot; 1/2 tasse de lait de soya nature; 5 c. à table de margarine végétale, à température de la pièce; 1 tasse de sucre; substitut d'oeuf pour l'équivalent de 2 oeufs; 1,5 tasse de farine tout usage non blanchie;... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 09:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

14 juin 2007

"Poulet" aux ananas, sauce aigre-sucrée

Je suis allée souper chez mes mamans, hier soir... elles font une excellente recette de "poulet" aux ananas, sauce aigre-sucrée... que j'ai décidé de copier, pour votre plaisir gustatif, je l'espère. La recette est excellente et... assez simple à préparer! Ingrédients (pour 4-5 portions): Un paquet de Veggie tenders au poulet (Yves Veggie Cuisine); 2 gousses d'ail émincées; 1 c. à table de gingembre frais, râpé; 1 c. à table d'huile d'olive; 1 conserve (14 onces/398) de morceaux d'ananas, dans leur jus... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 15:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
28 mai 2007

Biscuits choco-avoine

Depuis que je vis seule, j'ai comme politique personnelle de ne jamais acheter de biscuits au marché: lorsque je voudrai vraiment manger des biscuits, je devrais être assez motivée pour en faire. Mon dernier copain avait pourtant la dent sucrée: j'ai donc produit cette recette de biscuits choco-avoine pour lui, parce que je refusais obstinément d'acheter des biscuits... attention, ils ne sont pas diètes (mais au moins, ils sont végétaliens)! Ce midi, j'avais le goût d'un dessert sucré... alors j'en ai fait (maintenant, allez... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 15:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
19 mai 2007

Enchiladas végétariens - Yves Veggie Cuisine

Voici donc cette fameuse recette de enchiladas végétariens. Après l'avoir testée auprès de deux copines omnivores, je peux affirmer que c'est un succès que toutes et tous sauront apprécier! La recette a été prise et quel peu adaptée, du site Yves Veggie Cuisine, qui offrent vraiment toute une gamme d'alternatives végétariennes... Ingrédients: (6 portions) 1 paquet de sans-viande haché original; 5 tortillas de 7-8" de diamètre; 2 tasses de riz cuit; 1 tasse de maïs congelé; 1 boîte de 14 onces de haricots... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 15:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 avril 2007

Pizza végétarienne

Bon, c'est vrai que lu comme ça, une pizza végétarienne, ce n'est pas nécessairement ni très original, ni très élaboré. Mais bon, il ne faut pas toujours se casser la tête pour se préparer un repas intéressant. Ceci est une version que j'adore, vous ne risquez pas de regretter si vous la cuisinez! Ingrédients: pâte à pizza commerciale (à moins bien-sûr que vous soyez assez motivés et équipés pour faire la vôtre... ce qui n'est pas mon cas); 10 morceaux de tomate séchée; huile d'olive; 1 gousse d'ail; un paquet... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 18:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
19 avril 2007

Tarte choco-bananes sans cuisson

Lorsque je suis allée au restaurant Aux Vivres, samedi dernier, à Montréal, j'ai parlé de desserts avec l'une des membres du RéseauVG... je lui conseillais de prendre autre chose que la tarte choco-bananes annoncée... pour une raison bien simple: j'ai une recette pour cette tarte, dans le livre How it All Vegan. Comme je lui ai promis que je lui donnerais la recette, bien voici, chose dite, chose faite! C'est une tarte que je fais rarement - c'est très, mais très, chocolaté - mais elle est toujours appréciée... enfin, par la... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 09:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 avril 2007

Aubergine farcie

Il y a des avantages et des désavantages au célibat - ou à la vie en solo - au niveau culinaire. Un avantage? Personnellement, je n'ai jamais eu de partenaire qui aimait l'aubergine avec la même passion que moi: "je ne sais pas... c'est peut-être la texture... enfin... je pense". Là, ce n'est pas compliqué, personne ne dévisage l'aubergine avec dédain: j'en mange quand je veux, apprêté comme je veux. Le hic du célibat ou de la vie en solo, c'est quand on cuisine une recette pour la première fois ou qu'on ne pense pas à... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 19:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mars 2007

Aujourd'hui, c'est du ragoût!

Voici deux recettes tirées du Vegetarian Times (je vous avais dit que ma soeur et moi avions offert un abonnement à l'une de nos mamans pour Noël/Hannukah*?), essayées chez mes mamans et vraiment adorées! D'abord, un ragoût "suédois", contribution d'une lectrice du Vegetarian Times (et comme je ne sais pas ce qui caractérise ce ragoût de "suédois", j'aimerais bien vos indices...): Ingrédients (4 personnes): 1 gros oignon, coupé en petits morceaux; 2 branches de celeri, tranchées; 2 carottes tranchées... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
25 février 2007

Vivement le printemps!

Depuis la semaine dernière, lorsque j'ai mangé cette salade chez mes mamans, je ne rêve que d'une chose: en manger de nouveau. Ce n'est donc pour pour rien que je l'ai refaite - déjà! - à quelques reprises. C'est bien simple, la salade, ça me fait penser à l'été - à ces jours où il fait trop chaud pour penser même faire fonctionner la cuisinière. Et c'est frais. Et ce n'est pas compliqué. Et ça permet d'atteindre certaines des recommandations du Guide alimentaire canadien, hahaha. Voici donc, pour une grosse portion (un dîner?) ou... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 14:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
18 février 2007

Sauté végétarien à la bière

Voici une recette découverte grâce à l'une de mes mamans, qui l'a à son tour découverte, si mon souvenir est exact, grâce à un quotidien anglophone de la région... mais comme je n'ai qu'une version transcrite de cette recette, je ne peux malheureusement pas être plus précise quant à sa source, désolée! Qu'importe, en fait... je vous suggère fortement d'y goûter, c'est un délice! Sauté végétarien à la bière Ingrédients (2-3 personnes): 1/2 paquet de vermicelles de riz; 2 c. à table d'huile de sésame; 1/2 paquet de tofu... [Lire la suite]
Posté par vegetarienne à 15:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,