19 juillet 2010

Gazpacho!

Mon premier souvenir d’avoir préparé et goûté à un gazpacho remonte à une quinzaine d’années. À l’école secondaire, nous devions suivre des cours d’espagnol et notre enseignante, señorita Odeh, avait décidé de nous enseigner à préparer du gazpacho. Elle avait pas mal de courage, cette señorita Odeh, d’entreprendre une telle activité avec la bande d’adolescent-e-s que nous étions. Malheureusement, mon espagnol s’est détérioré depuis l’époque où je l’ai appris et ne me reste plus que le souvenir de cette recette (ok, ce n’est pas... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Soupe à la courge musquée

Consultée sur le site de SOS Cuisine, une recette de potage à la courge musquée qui m'a bien fait saliver. Comme je venais voilà quelques jours d'acheter une courge musquée (puisque c'est si bon et pour me remettre de mes difficultés à trouver une courge spaghetti à Brighton...), voici la version adaptée de ce potage, version préparée ce soir. Ingrédients (3-4 portions):  1 courge musquée moyenne, tranchée en deux (sens de la longueur); huile d'olive; 2 gousses d'ail (en chemise); 1 oignon, coupé en dés; 1 c. à table de... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Crème brocoli-poireaux

L'automne est arrivé à Brighton et je n'ai le goût que de soupe (ou presque)! Après avoir refait ma soupe aux lentilles corail à l'indienne la semaine dernière, j'ai eu le goût de manger une soupe brocoli-poireaux. Voici donc, super facile et économique, ma crème de brocoli-poireaux... hum, si réconfortant en ces temps froids et pluvieux! Ingrédients (pour 4 personnes) 1-2 c. à soupe d'huile d'olives 300 grammes de brocoli coupés en bouquets; 2 poireaux moyens, tranchés; 1 pomme de terre coupée en dés; 1 1/4 litre de... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Soupe au brocoli pour le lunch!

C'était hier. Envie insatiable de soupe au brocoli. Crème de brocoli, plus précisément. Mais version végétalienne. Ça tombait assez bien. J'avais, au frigo, un pied de brocoli qui, s'il avait à attendre quelques jours de plus, se destinait à un avenir peu glorieux: le compost. J'ai fouillé un peu, j'ai trouvé des pommes de terre et un oignon. Inexpérimentée lorsqu'il en vient à l'improvisation mixte de soupe, voici ce que j'ai mélangé. À ma grande surprise - et satisfaction! - c'était vraiment pas mal. Même ma coloc qui se... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Soupe rouge d'automne de Sarah

Ce qui fait plaisir d'être en famille, outre le fait de visiter avec des gens que l'on aime, c'est aussi de découvrir des recettes préparées par ces mêmes personnes... Ma soeur aînée, végétarienne également, nous a préparé une soupe rouge facile: 5 ingrédients seulement (un sixième étant optionnel)! Comme elle était excellente, pas très compliquée à préparer (quoiqu'il faut prendre le temps) et très jolie à servir, je vous transmet donc la recette de la soupe de Sarah: un délice! Ingrédients: Même quantité de courge musquée... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Soupe aux lentilles corail à l'indienne

Dénichée sur l'excellent site SOSCuisine dont je vous ai déjà vanté les vertus à de nombreuses reprises (site de ressources en cuisine qui d'ailleurs a fait l'objet d'un excellent reportage à l'émission de Radio-Canada L'épicerie, diffusé le 24 octobre dernier), cette soupe d'inspiration indienne aux lentilles corail. Je l'ai cuisinée la semaine dernière, à l'occasion de Navratri, pour moi et mon coloc qui lui devait manger végétarien mais qui n'avait pas tellement d'idée comment se nourrir convenablement "sans... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Des wontons végétariens... finalement!

Vraiment, je suis désolée d'avoir pris tant de temps avant de vous faire parvenir cette recette de wontons végétariens: l'expérience tentée l'autre soir a vraiment été couronnée de succès! Enfin... presque. J'ai trouvé la soupe trop salée à mon goût, mais ça, c'est très possiblement parce que je déteste le sel et que suivant la recette à la lettre, je n'ai pas alors pensé coupé le sel où j'aurais dû. Je vous présente donc la version adaptée... et pour celles et ceux d'entre vous qui souhaiteriez la recette originale, bien cliquez ici... [Lire la suite]
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