18 octobre 2006

Coquilles aux épinards, champignons et ricotta

Lors de ma dernière épicerie, j'avais vraiment le goût de manger du fromage ricotta... Voici une recette cuisinée et dégustée voilà quelques jours. L'avantage de la ricotta, ce fromage à pâte fraîche, c'est qu'il a un faible taux de matières grasses (enfin, ça demeure tout de même du fromage, mais bon). Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) 16 grosses coquilles; 2 sacs d'épinards; 1 oignon moyen, haché; 10-12 petits champignons, tranchés; huile d'olive; 2 tasses de sauce à spaghetti maison; 1 tasse de fromage... [Lire la suite]
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13 octobre 2006

Quiche aux asperges, champignons et fromage de chèvre

Voici une recette que j'aime beaucoup (et que je vais d'ailleurs sûrement préparer dans les prochains jours, comme je dispose de tous les ingrédients). La quiche aux asperges, champignons et fromage de chèvre convient à mon avis à toutes les saisons, servie avec salade l'été et avec potage en automne ou en hiver. D'ailleurs, le Québec produit d'excellentes asperges (mais, malheureusement, à ce temps-ci de l'année, les asperges consommées ne proviennent pas d'agriculture locale, mais plutôt du Pérou). Ingrédients (pour une... [Lire la suite]
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13 octobre 2006

Yves Veggie Cuisine

Le commentaire de François dans mon dernier message m'a donné l'idée de vous parler des produits Yves (Yves Veggie Cuisine). Certes, certaines personnes, dont l'un de mes seuls amis végétariens (parce que selon mes expériences, j'ai eu la chance de rencontrer beaucoup plus de végétariennes que de végétariens), ont l'impression que c'est... hyprocrite que de choisir des aliments qui ont un goût de viande alors que nous avons choisi de ne pas consommer de viande. Peut-être. Moi, je le vois plutôt de la manière suivante: les... [Lire la suite]
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12 octobre 2006

C'est un début!

Voilà, je viens de créer mon tout premier blog végétarien! Au fil des jours, des semaines, je vais tenter de poster des idées de recettes, des restaurants, de livres de recettes, de sites internet, etc., sur le végétarisme. Un peu de tout, de n'importe quoi, pour alimenter les discussions et taquiner vos estomacs. Quel que soit votre régime alimentaire, votre niveau de radicalisme en ce qui a trait à votre alimentation, j'espère avoir quelque chose à vous offrir. Si non? Bien... j'attends vos suggestions. Allez, trève de... [Lire la suite]
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