31 octobre 2009
Achat... différent, disons.
La fin de semaine dernière, je suis allée faire des courses dans le centre-ville - j'étais à la recherche d'une courge spaghetti.. Fidèle à mes habitudes, j'ai fait le tour de mes commerces préférés (notamment parce que toutes mes tentatives visant à trouver cette fameuse gourge, mais aussi parce que j'aime m'y rendre)...
Rendue chez Yum Yum, dont je vous ai déjà parlé, je me suis mise à examiner les différents produits qu'on y vend... et je suis tombée sur ceci:
"Vegetarian Mock Chicken Meal". On y présentait aussi du faux canard, du faux porc, de fausses crevettes... Curieuse, je suis allée poser quelques questions à la sympathique dame qui tient boutique. Vraiment végétarien. Hum. On peut semble-t-il le manger "directement" de la conserve. Re-Hum... Bon, à £1.35, l'expérience ne me coûterait pas trop.
Cette semaine, j'ai eu l'occasion de préparer du poulet "Général Tao" (... je réalise d'ailleurs que je n'ai pas encore placé la recette ici... ça viendra!). Et d'ouvrir la dite conserve. Pour y trouver ceci: 
Re-hum. Douteux. Mais bon, il n' y a rien qui pourrait me faire trop de tort. Après tout, selon ce qu'on peut lire sur l'étiquette de la conserve, il s'agit de "gluten frit" (ok, peut-être que mes artères ne seraient pas d'accord, mais c'est une expérience "unique"). J'ai donc préparé le végé-poulet et... bien ce n'était pas mal! Ok, je ne suis pas convaincue que j'irai acheter les autres fausses viandes vendues, mais... je tiens encore debout.
Oh, et par rapport à ma quête visant à trouver une courge spaghetti. La fin de semaine dernière, j'ai dû faire plus d'une dizaine d'épiceries pour... en ressortir bredouille. La seule personne qui savait de quoi je parlais m'a dit que son père en cultivait... au cours des années 1980. Misère! Ce matin, j'ai décidé de changer d'approche. Vivant dans une ère technologique, j'allais trouver un endroit où acheter une courge spaghetti via internet. Et ça a fonctionné! En parcourant le site de l'Open Market de Brighton, je suis tombée sur le kiosque de Pulse - organic fruit & veg. Qui ont une adresse courriel. Et selon la réponse reçue cet après-midi à mon courriel... ils auront des courges spaghetti dès mardi! Ha! J'adooooore Brighton!
05 novembre 2007
Des végéburgers de Linda McCartney?
Vous pardonnerez je l'espère mon absence de culture générale, mais moi, je ne savais pas qu'il existait une ligne de produits végétariens signée "Linda McCartney". J'étais donc au Union Store de l'Université Sussex, vendredi dernier, en quête de quelque chose de rapide, nutritif, mais donnant l'impression de manger du junk food (ça ne m'arrive pas souvent, mais des fois, j'ai vraiment le goût de quelque chose qui ressemble à ça!). Je vous avais déjà mentionné, je crois, l'impressionnante quantité de produits végéta*iens disponibles sur le campus universitaire... Je n'avais jamais vraiment regardé du côté des produits congelés, parce qu'habituellement, je n'aime pas trop ces produits. Mais là, je n'avais qu'une seule idée en tête: manger un végéburger que je n'avais pas à préparer.
Je suis donc tombée sur une sélection de produits signés Linda McCartney. Ah bon? Malheureusement, les burgers "quart de livre" ne sont pas végétaliens, contenant du jaune d'oeuf. Mais bon, même si j'essaie de limiter ma consommation de produits animaux, je ne me considère pas végétalienne et je fais des exceptions de temps en temps. J'ai donc acheté une boîte de végéburgers en souhaitant les aimer, comme la boîte contient quatre burgers et que mes colocs ne sont pas toujours bien bien enthousiastes à l'idée d'esssayer des trucs végés.
Cuisson? Simple comme bonjour: 15 minutes au four, à 200 degrés celcius, il ne suffit que de retourner une seule fois. J'ai donc profité de ce quinze minutes pour préparer mon pain, mes légumes, etc... Le burger est vraiment une réussite: j'afficherai bientôt une photo.
Au goût? E-X-C-E-L-L-E-N-T! C'était beaucoup pour mon appétit, je l'admets (mais je l'ai terminé, quand même!), mais vraiment, c'était tout simplement délicieux. Ok, je ne deviendrai pas accro des produits congelés pour autant, mais je pense que je vais peut-être me risquer pour tester d'autres produits... en parcourant le site, j'ai découvert quelques trucs intéressants. Bon, je ne suis pas une adepte des "pies" (pâtés de légumes et autres), mais je pourrais toujours voir si un jour je suis désespérée, ayant le goût de manger sans cuisiner, s'il y a d'autres trucs qui semblent intéressants.
... Sur une toute autre note, alors que je fouillais le web à la recherche d'informations sur les produits de Linda McCartney, je suis tombée sur le site d'une boutique de chaussures végétariennes ici, à Brighton! Bon, je n'ai absolument aucune idée de comment je vais me rendre sur la rue Gardner, mais c'est un détail. J'ai déjà recruté ma coloc (qui avait l'air un brin sceptique: "are you kidding?!" qu'elle m'a répondu), afin de préparer une escapade en ville pour explorer le tout. Les bottes semblent assez dispendieuses, mais ça ne coûte rien de visiter l'endroit et qui sait, peut-être tomberais-je amoureuse de bottes pour ENFIN avoir de superbes bottes vegans (je vous rappelle que voilà un an jour pour jour - ok, pas tout à fait... le 1er novembre 2006 - j'affirmais haut et fort sur ce blog que j'étais en quête de bottes vegans). Vegetarian Shoes: j'arrive (bientôt)!
P.S. Pour les jalouses et jaloux, j'ai lu sur leur site qu'ils envoient des chaussures et bottes partout dans le monde, alors consolez-vous ;)
23 mai 2007
Suprême de poulet végé (Gardein)
En faisant mon marché, voilà quelques jours, je suis tombée sur un nouveau produit végétarien: un suprême de poulet végé... l'une de mes soeurs, végétalienne, connaissait depuis un moment (incluant un endroit à Toronto, où elle demeure, où on les vend pour une portion du prix que ce qu'on retrouve en épicerie!). Les fausses viandes, produites par Garden Protein International (Gardein), sont toutes certifiées kascher et se trouvent dans plusieurs saveurs (poulet, boeuf ou porc, assaisonné de différentes manières ou vendues "nature"). J'ai donc décidé d'essayer (je n'avais rien à perdre, non?). Deux "poitrines" de "poulet" dans une marinade toscane m'ont coûté 5,89$ et font aisément 3-4 portions.
J'ai donc décidé de préparer ce "poulet" pour souper, avec des crosses de fougères/têtes de violon et des pommes de terres assaisonnées aux fines herbes. Pour le "poulet", c'est vraiment un jeu d'enfant: il ne suffit que de plonger le petit sac de plastique dans lequel est emballé le "poulet" pour cinq minutes, dans de l'eau bouillante. J'avais préalablement placé de petites pommes de terre au four, enduites d'huile d'olives, d'origan, basilic et thym.
Cette assiette a finalement fait deux repas pour moi, c'était vraiment trop... et trop délicieux!
J'ai apprêté les crosses de fougères dans du beurre à l'ail, de la manière suivante (faites attention de bien lire les indications de cuisson: un risque d'intoxication existe si les crosses de fougères ne sont pas bien cuites!):
- Bien laver les têtes de violon et les faire tremper 10 minutes. Rincer de nouveau les crosses de fougères après le trempage;
- Faire blanchir 8 minutes dans beaucoup d'eau bouillante salée (vous verrez alors les têtes de violon passer du vert foncé à un vert plus tendre);
- Égoutter les légumes et les placer dans une poêle où on a fait fondre du beurre (environ 1 c. à soupe) avec 1/2 gousse d'ail réduite en purée: faire revenir environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que les crosses de fougères soient complètement enduites de beurre à l'ail. Poivrer et saler au goût.
... La prochaine recette que j'aimerais faire avec les têtes de violon est une crème... j'en ai mangée une lors du mariage d'un copain, voilà quelques semaines et c'était tout simplement délicieux! Mais comme il est un peu tard dans la saison des crosses de fougères, je devrai sûrement attendre à l'an prochain...
08 mars 2007
La Soyarie
Inspirée par une discussion sur un forum, j'ai réalisé que je ne vous avais jamais parlé (du moins, si mon souvenir est exact) de la Soyarie. Il s'agit d'une entreprise québécoise - et je dirais même plus, hulloise! - de transformation du soya. Leurs produits, faits à partir d'ingrédients biologiques et sans OGM sont... tout simplement délicieux!
Lorsque j'étais toute petite, l'entreprise était située sur la rue St-Étienne, tout près de mon école primaire, dans le Vieux-Hull (Gatineau). Les enfants du quartier y allaient pour avoir des "peanuts pinottes chinoises": des fèves de soya grillées. La plupart ignoraient toutefois la richesse de cet endroit, qui produit les meilleurs (et je l'affirme sans gêne!) tofuburgers de la planète. Étant petite, je les préférais aux hamburgers traditionnels, alors que je n'étais pas encore végétarienne. J'ai le souvenir de compagnons de dîner qui trouvaient que je mangeais de bien drôles burgers... si seulement ils savaient.
Prenant de l'expansion, La Soyarie est maintenant déménagée (et depuis longtemps: les locaux qui les abritaient à l'époque sont devenus des logements), mais elle demeure dans la région. Avec le temps, ils ont aussi développé de plus en plus de produits: outre le tofu tout simple et les tofuburgers, ils ont du végé-pâté, des "pépittes" (ou bouchées) de tofu... Mais je dois avouer: les tofuburgers sont à mon avis leur meilleur produit.
Leur réputation aidant, on peut maintenant se procurer de leurs produits un peu partout, sans nécessairement se déplacer dans des épiceries-santé ou biologiques: le Marché frais en a toujours et avec un peu de chance, le IGA aussi. Leurs produits sont non seulement excellents et produits localement, mais ils sont aussi très abordables et super pour la santé (bonne teneur en protéïnes et faible en sodium).
Hummmm. Bon appétit!
Oh! J'oubliais encore: j'ai complètement oublié de partager avec vous la recette de ragoût... bon, bien ça ira à mon prochain message!! Désolée!
06 mars 2007
Découverte: Schnitzel de poulet sans viande
C'est en visitant la section des congélateurs de la Boîte à grains que j'ai découvert les produits des Frères Kraut, notamment les Schnitzel de poulet sans viande. C'est un peu mozus, comme ils n'ont pas de site internet et que je n'ai pas de télénumériseur, vous ne pourrez pas voir qu'est-ce que ça a l'air... eh bien. Enfin, j'ai décidé d'acheter les Schnitzel de poulet sans viande parce que des produits qu'ils offraient, c'était le moins cher (à la Boîte à grains, les prix variaient entre 4,99$ et 5,89)... pour deux morceaux/portion.
Afin de m'assurer que j'obtenais une opinion carnée sur la question (ça fait trop longtemps que je n'ai pas mangé de viande et je ne me souviens même pas d'avoir déjà mangé des schnitzels, alors), j'ai invitée une amie à me joindre pour souper hier. Son verdict: c'est une excellente imitation! Ah! Ha!
Sinon, ce n'est pas un produit végétalien (présence de blancs d'oeufs en poudre), mais c'est semble-t-il canadien (produit en Colombie-Britannique) et c'est plein de protéines: 18 g par schnitzel! Semble-t-il que ce ne soit pas surprenant, mais c'est aussi pas mal trop plein de soduim: 850 mg (35% de la valeur quotidienne!).
On a servi les schnitzels (et c'est pas santé) avec la salade dont je vous ai parlée récemment... et des frites! Oh, et ma copine avait amené de la sauce aux cerises pour accompagner le "poulet". Excellent. Bon, ce n'est pas ce qui est le plus diète, mais c'était bon. Et je suis contente de la découverte: j'ai remarqué qu'ils avaient d'autres produits, alors je vais bientôt poursuivre mon enquête...
05 mars 2007
SoYummi
Ça fait bien quelque temps que j'ai découvert les mousses SoYummi, mais je n'avais jamais songé en parler ici... jusqu'à ce que je fasse des courses avec une amie, samedi dernier. Cette dernière a une intolérance au lactose et je lui avais suggéré les mousses SoYummi, excellentes, au soya, sans lactose... voilà déjà presque un an.
Bien plus aventurière que moi, elle a essayé presque toutes les saveurs proposées par la compagnie, alors que généralement, je m'en tiens au chocolat et aux cerises (qui se vendent en paquet de 4, contrairement à la plupart des autres saveurs qui se vendent à l'unité).
En songeant écrire un petit mot sur les mousses SoYummi, j'ai dédidé d'explorer un peu leur site web, question d'en apprendre davantage sur la compagnie (il faut bien que j'aie l'air de savoir de quoi je parle! haha) et de vérifier s'ils auraient d'autres produits que je n'ai pas encore eu la chance de découvrir...
J'ai appris certaines choses intéressantes: d'abord, il s'agit d'un produit du Québec, produit surtout à partir d'ingrédients biologiques (certifiés par Ecocert). Autre que ça, ils n'ont pas d'autres produits que ceux découverts en épicerie: les mousses, soit régulières ou légères. On propose, sur le site, quelques recettes de coulis (pdf) pour accompagner élégamment les mousses au dessert.
Les saveurs que vous trouverez facilement, en épicerie, sont chocolat, cerise noire et crème bavaroise: en format "SoYummi Golite", ils vous coûteront habituellement 3,99$ pour un emballage de quatre (125 g/chaque portion). Semble-t-il qu'il existe aussi des "SoYummi GoLite" aux pêches de Californie, mais je n'ai pas encore eu l'occasion d'en voir en magasin. Les "SoYummi classiques" se vendent en portion individuelle, pour environ 1,39$ chacune... on ne les retrouve pas aussi souvent que les premiers, mais je sais que Loblaws en tiennent régulièrement. Les saveurs que l'on retrouve sont chocolat noir, café, limette, coco-banane et framboises (j'ai récemment goûté au dessert aux framboises... vraiment pas mauvais!). Il faut noter que les "SoYummi GoLite" s'achètent aussi en format individuel, mais c'est plus économe de les acheter en paquet de 4.
Voilà, c'était ma petite chronique de la journée. Bientôt, je vous donnerai la recette d'un ragoût découvert par mes mamans et, un peu plus tard, je vous ferai part d'un autre plat-préparé que j'ai découvert, à la Boîte à grains, la fin de semaine passée... Au plaisir!
08 janvier 2007
Saucisses italiennes - Turtle Island Foods
Mon amoureux et moi avons acheté, voilà quelques semaines, des saucisses italiennes de Turtle Island Foods, que nous n'avions jamais pensé cuisiner jusqu'à ce soir. C'était vraiment pas mal! Comme nous n'étions pas certain-e-s (première expérience), nous avons choisi de suivre les suggestions imprimées sur l'emballage: faire revenir des rondelles dans un peu d'huile et servir sur des pâtes.
C'était très facile à cuisiner et nous avons tous les deux beaucoup apprécié ces saucisses veganes. Non seulement c'est bon au goût, mais en plus, c'est pas si mal, côté santé. Jetez vous même un coup d'oeil aux informations nutritionnelles. Malheureusement, comme ça fait quelques semaines que c'était dans mon frigo, je ne me souviens plus du tout du prix. L'autre hic c'est que ça ne se trouve pas partout: je n'ai jamais vu les produits de Turtle Island Foods en Outaouais québécois, et seulement dans peu de magasins d'Ottawa. Mais je garderai l'oeil ouvert, cette découverte était vraiment invitante.
Voilà, petit repas bref, découverte appétissante!
06 janvier 2007
Une découverte qui inspire...
C'est en explorant un peu la toile, ce soir, que j'ai fait une découverte très intéressante! Les Étasunien-ne-s, quand même, ils ont quelques produits végétariens intéressants. J'ai donc découvert, ce soir, MorningStar Farms, une compagnie étasunienne qui existe semble-t-il depuis 25 ans.
Les produits de MorningStar Farms sont végétariens, et non pas végétaliens. La plupart contiennent effectivement soit du lait, soit des oeufs, ou bien même les deux. D'ailleurs, pour une raison obscure, ils sont un "substitut d'oeufs"... qui contient des oeufs. Bon, c'est vrai que contrairement au Egg Replacer que je connais, l'aspect a vraiment l'air d'oeufs... mais de là à nommer ça du substitut d'oeuf! Enfin, peut-être qu'on jour, je comprendrai...
Sinon, bien pour les gens qui aiment le goût de la viande mais qui ont choisis de ne pas en consommer, on y retrouve un peu de tout: des burgers vegans et végétariens; des imitations de poulet (des ailes Buffalo aux tranches, en passant par les pépittes); des élément-clés de déjeûner tels bacon, oeufs et saucisses; des meal starters d'imitations de boeuf, de poulet et autres; des saucisses (à "hot-dog" et même des pogos!) et, enfin, des croquettes (appelées "bouchées" sur le site) de toutes sortes: champignons/mozzarella, épinards/artichauds, brocolli/cheddar...
Bon, ça fera, la pub, là (je viens de me relire, c'est pas drôle). Voici donc, en terminant: il existe un livre de recettes sur leur site. Bien-sûr, ils recommandent fortement leurs produits, mais c'est pas une raison pour s'en priver. Certains produits Yves feraient très bien l'affaire, j'en suis certaine. Et pourquoi pas, essayer avec du tofu assaisonné ou encore du TVP/TSP, qui a une texture très intéressante...
Bonnes découvertes!
14 novembre 2006
produits Commensal
Commensal... Pour plusieurs, ce nom réfère au restaurant végétarien Montréalais (ou Lavalois, Québécois, Torontois, etc.), mais ce n'est pas parce qu'on vit en région qu'il faut s'en priver! Les produits Commensal sont à mon avis une superbe alternative lorsqu'on veut manger santé mais qu'on n'a pas le temps ou le courage de cuisiner quelque chose d'élaborer.
Personnellement, j'aime beaucoup leur seitan. Malheureusement, ils ne produisent plus mon seitan préféré (aux trois poivres), mais je me contente de leur oriental ou de leur thaïlandais. Je me promets depuis des lustres de leur écrire une lettre pour leur exprimer ma tristesse face à la disparition du seitan aux trois poivres... mais bon, je n'ai pas encore trouvé la motivation nécessaire.
Commensal a développé une gamme assez variée de produits disponibles en épicerie - mets principaux, mets à assembler, pâtés et quiches, soupes et potages, tartinades, desserts... et même des repas surgelés! J'avoue (mea culpa) ne pas encore avoir essayé l'ensemble des produits développés par Commensal (je m'en tiens au seitan), mais j'estime que cette compagnie a développé une gamme de repas très intéressante! Mon amie Mimi, qui elle achète parfois des repas surgelés, m'affirme que leur couscous aux légumes est d-é-l-i-c-i-e-u-x... il faudrait voir!
Si vous voulez essayer leurs produits, bien rendez-vous dans les principales chaînes d'épicerie (moi je les trouve toujours chez IGA, Métro, Loblaws...) ou dans des magasins d'alimentation naturelle.
Bon appétit!
13 octobre 2006
Yves Veggie Cuisine
Le commentaire de François dans mon dernier message m'a donné l'idée de vous parler des produits Yves (Yves Veggie Cuisine). Certes, certaines personnes, dont l'un de mes seuls amis végétariens (parce que selon mes expériences, j'ai eu la chance de rencontrer beaucoup plus de végétariennes que de végétariens), ont l'impression que c'est... hyprocrite que de choisir des aliments qui ont un goût de viande alors que nous avons choisi de ne pas consommer de viande. Peut-être. Moi, je le vois plutôt de la manière suivante: les produits Yves sont des alternatives (rapides et santé) qui permettent de diversifier l'alimentation végétarienne. Et personnellement, ce n'est pas le goût de la viande qui m'a convaincue à adopter un régime végétarien (bien que l'idée de la viande me répugne maintenant), mais plutôt des considérations politiques, environnementales, sociales, et de santé.
Personnellement, j'aime beaucoup le Sans viande haché original. Dans la sauce à spaghetti, dans des tacos ou encore sous forme de chili, je trouve que c'est une alternative qui se place partout. Une nouveauté qui m'a beaucoup impressionnée (et que mamans - qui sont aussi végétariennes - ont aussi adopté) c'est les Veggie Tenders au boeuf. Lorsque j'en achète, c'est habituellement pour les joindre à un sauté de légumes asiatique, mais on peut aussi simplement les réchauffer et les manger avec des légumes en accompagnement. Enfin, l'autre produit Yves que nous achetons souvent à la maison, c'est les Tranches de poulet à la cajun (mon copain en rafolle tout simplement!). Je n'ai pas encore essayé tous leurs produits, alors je ne pourrais pas vous dire qu'il s'agit là des uniques produits Yves qui sont dignes de mention. Il s'agit simplement des produits que je préfère et que j'achète habituellement. Je mange aussi parfois des Veggie Dogs (qui non seulement ont un meilleur goût que les saucisses à hot dog ordinaires, mais elles sont aussi plus nutritives et moins salées), mais pas aussi souvent que les autres produits.
Un de leurs produits que je n'aime vraiment pas? Leur Bon veggie burger. Je pense que je préfère encore les traditionnels tofu burgers de la Soyarie. Mais plusieurs personnes que je connais adorent ces veggie burgers, alors je vous encourage à les essayer.
Au niveau du coût? Certain-e-s diront que c'est un peu plus dispendieux que la viande, mais je n'ai jamais vraiment comparé. Les tranches à lunch se vendent habituellement à 2,99$, alors que les autres produits varient entre 2,99 et 4,29 chacun, je crois (je ne suis pas très bonne pour les prix, désolée).
Bonnes découvertes! ... pour ma part, je pense que je vais bientôt tenter ma chance avec le Boeuf Sattay Veggie... je vous en donnerai des nouvelles.
