27 août 2010

Sandwich végé-pâté et pommes

Lorsque j'étais de passage au Québec, ma mère et sa conjointe ont préparé, pour le lunch, un sandwich pour le moins... original. J'étais sceptique. J'ai goûté. Je suis convertie! Elles achetaient le végé-pâté Fontaine Santé - tranché, avec de minces tranches de pomme Granny Smith, servi entre deux tranches de pain maison, avec un peu de mayonnaise et de moutarde de dijon. Bizarre, vous pensez? Pensez-y deux fois: c'est le meilleur sandwich que j'ai mangé depuis bien longtemps. De retour en Angleterre à la mi-juin, je me lance donc... [Lire la suite]
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18 août 2010

Salade santé avec mangue et avocat

Le 5 juillet dernier, j'organisais avec une amie une conférence à l'University of Sussex. Pour l'occasion, nous avons décidé de donner un petit défi au service de traiteur de notre institution universitaire: un dîner pour 50 personnes entièrement végétalien, sans gluten et sans noix. Personnellement, je n'avais pas vraiment confiance, mais bon, on allait voir... Eh bien: quelle surprise! Les gens qui ont assisté à notre conférence et qui avaient l'habitude des dîners de l'université ne pouvaient le croire: c'était délicieux! Comme... [Lire la suite]
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11 août 2010

Salade d'inspiration asiatique

Je vous ai souvent mentionné à quel point j'aime la menthe et les rouleaux de printemps frais. Voilà peu de temps, je rentrais à la maison avec l'intention de préparer les dits rouleaux - malheureusement, j'avais oublié d'acheter d'autres feuilles de riz et les commerces étaient fermés. J'ai donc décidé d'improviser et d'ajouter de la laitue à mon mélange habituel pour créer cette salade d'inspiration asiatique... Un régal! Ingrédients (environ 4 portions): 2 carottes, râpées; 1 demi-concombre anglais, coupé en fines lanières... [Lire la suite]
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04 août 2010

Poivrons aux légumes grillés et fromage de chèvre

De temps en temps, je fouille les pages retenues du magazine Delicious auquel j'étais abonnée (n'étant pas exclusivement végétarien, j'ai tendance à découper les recettes qui m'intéressent et recycler le reste du magazine), à la recherche d'inspiration pour la semaine. Je savais déjà que les poivrons étaient en vente à l'épicerie et j'avais le goût de manger du fromage de chèvre. Déjà, mes critères se définissaient... Je suis ensuite tombée sur une recette de poivrons aux légumes grillés et fromage de chèvre, servis sur lit de... [Lire la suite]
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