Mini-gâteaux à l'ananas

Ma coloc adore les fruits tropicaux. Et le sucre. Et les gâteaux...
Alors elle était bien ravie lorsque j'ai décidé de tenter l'expérience
de ces mini-gâteaux à l'ananas! Ils sont sucrés à souhait - peut-être
même un peu trop - et très collants. Si vous les servez à des tout
petits (ou même à des grands), prévoyez des serviettes de tissus et de
l'eau pour s'essuyer les doigts! C'est une recette simple comme bonjour
mais qui a fait, à ce jour, plaisir à toutes celles et à tous ceux qui
l'ont goûtée!

... Cette recette fait 18 mini-gâteaux... mais croyez-moi, vous n'aurez pas à vous en débarasser: les gens vont les dévorer pour vous!

Ingrédients:

• 1
  conserve d'anana broyés (ici, étrangement, je ne trouve que les
  morceaux... alors je passe tout, jus y compris, au mélangeur - 20 oz);

• 2 tasses de farine;

• 1 1/2 tasse de sucre;

• Subsitut d'oeuf (pour l'équivalent de deux oeufs);

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude;

• 1/2 c. à thé de sel

Comment faire:

• Bien mélanger les ingrédients secs dans un grand bol (farine, sucre, bicarbonate de soude et sel).

• Dans
  un second bol, mélanger l'ananas broyé et le subsitut d'oeuf. Ajouter
  ce mélange liquide au mélange sec, sans trop mélanger.

• Verser le
  mélange dans des moules à muffins et cuire environ 25 minutes dans un
  four préchauffé à 375 degrés fahrenheit. Attendre que les mini-gâteaux
  aient refroidis avant de démouler.

J'espère que vous allez apprécier autant que moi... ou mieux, encore, autant que ma coloc, haha!

Comments

[lory]

miam..ma gourmandise me ratrappe!je laisse tomber mon régime, etje pique un muffin!!!

[Toma]

Salut !
Je suis tombé un peu par hazard sur ton blog, je le trouve sympa !
C'est vraiment bien de faire avancer la cause du végétarisme.
Moi aussi j'essaie à ma façon, sur mon blog http://lalignerouge.wordpress.com/
Si t'as une catégorie dans ton blog pour me rajouter en lien ça serait avec plaisir.
A bientôt
Thomas

[mamzelle yaya]

des petits gateaux pour l' heure du thé bien tentant !

[C.-A. Bachanad]

hihihi, je te donne la tague gastronomique.

C'est par ici : http://www.projetsdedalus.net/carnets/index.php?2008/06/03/712